Ziarno raju, powszechnie znane jako kardamon, ma wiele analogii z szafranem indyjskim. Wysoko ceniony przez Ludwika XIV i szlachetność za orzeźwiający smak o właściwościach terapeutycznych, ujawnia nuty kwiatowe i mocne orientalne przyprawy, które Maison Bonange  chciał przepisać w tym wykwintnym i egzotycznym batonie.